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domingo, 30 de septiembre de 2007

Análisis de costos de maíz y sorgo con destino a ensilaje de planta entera (Uruguay)

Análisis de costos de maíz y sorgo con destino a ensilaje de planta entera

Por el ingeniero agrónomo Luis Martínez, asesor de empresas lecheras y responsable de Desarrollo de Semillas Agritec

La valorización del recurso tierra a través de un incremento en el valor de transacción y, como consecuencia, un incremento en el costo de las rentas, ha impulsando durante estos últimos años un cambio trascendente en los diferentes esquemas productivos.

La intensificación productiva se constituye en el común denominador de la gran mayoría de las empresas lecheras que han visto restringido, en este escenario, su potencial de expansión en superficie y recurren al aumento de productividad como forma de aumentar sus ingresos. Esta intensificación, asociada a una mayor carga animal, hace que la disponibilidad de reservas, ya sea mediante la confección de fardos y/o ensilajes, juegue un papel preponderante a la hora de planificar nuestros sistemas de producción.

 

En este escenario se hace imprescindible, entonces, disponer de la mayor cantidad de reservas que se pueda producir por unidad de superficie a un costo competitivo con el objetivo de sostener una mayor carga y, con ello, lograr una mayor productividad por hectárea. La disponibilidad de fibra efectiva nos va a permitir no sólo mantener y sostener la producción del ganado lechero en los momentos de escasez de pasto, sin dudas el alimento más barato, sino que al mismo tiempo nos va a permitir suministrar altas cantidades de suplementos que aseguren una mayor productividad individual.

Cuadro 1: Maíz Convencional para Silo
Labores
US$
Unidades
Total
Pulverizadora
5,00
4
20
F.Pendular
5,00
2
10
Excéntrica
15,00
2
30
Cincel
15,00
2
30
Disquera
10,00
1
10
Rastra
3,00
2
6
Siembra
20,00
1
20
Ensiladora
100,00
1
100
Gas-Oil
1,11
128
142
Sub-total:
-
-
368
Fertilizante
US$
Unidades
-
18-46/46
0,58
150
87
Urea
0,50
160
80
Sub-total:
-
-
167
Herbicidas
US$
Unidades
-
Glifosato
3,0
4,0
12
Graminicida
5,00
2,00
10
Atrazina
5,00
1,70
9
Sub-total:
-
-
31
Insecticidas
US$
Unidades
-
Insecticida
6,0
0,15
1
Insecticida
80,0
0,15
12
Sub-total
-
-
13
Semilla
US$
Unidades
-
Maíz
35,0
1,0
35
Curasemilla
40,0
0,125
5
Sub-total:
-
-
40
Costo (US$/Ha)
-
-
618
Costo MV según Rendimiento
ton MV/ha
-
-
US$/ton
25
-
-
25
30
-
-
21
35
-
-
18

 

Los actuales niveles de precios permiten pensar en altos niveles de suplementación, ya sea en concentrados energéticos y/o proteicos, y para ello es imprescindible contar con fibra efectiva. Es por eso que a la hora de planificar la siembra de cultivos de verano para hacer silo, una de las fuentes de fibra más importantes, es bueno tener en cuenta los costos de las opciones disponibles.

 

El maíz y el sorgo son los dos cultivos destinados a la producción de silo y, lógicamente, tienen exigencias diferentes. El primero es un cultivo más exigente y de mayor costo. Una hectárea de maíz sembrada con laboreo convencional, incluyendo los costos de ensilaje, oscila en el eje de los US$ 618/ha (Cuadro 1). Con una productividad de 25 ton/ha de Materia Verde (MV) tenemos un costo de aproximadamente US$ 75/ton de Materia Seca (MS), asumiendo un contenido de 30% MS, en tanto que una productividad de 35 ton/ha de MV nos da un costo cercano a los US$ 50/ton de MS, 34% más barato. Esto determina que a la hora de seleccionar las áreas para sembrar maíz es muy importante tener en consideración que el rendimiento final es determinante de nuestro costo por tonelada de MS de silo. Por consiguiente, si las características de la chacra, la tecnología a utilizar o las condiciones climáticas previstas para la temporada del cultivo no son las adecuadas como para asegurar altos rendimientos por hectárea, entonces es preferible manejar otras opciones.

 

Cuadro 2: Sorgo Siembra Directa para Silo
Labores
US$
Unidades
Total
Pulverizadora
5,0
4
20
F. Pendular
5,0
1
5
Siembra
20,0
1
20
Ensiladora
110,0
1
110
Gas-Oil
1,11
59
65
Sub-total:
-
-
220
Fertilizante
US$
Unidades
-
18-46/46-0
0,580
120
70
Urea
0,500
100
50
Sub-total:
-
-
120
Herbicidas
US$
Unidades
-
Glifosato
3,0
8,0
24
Atrazina
5,0
2,0
10
Graminicida
8,0
1,0
8
Sub-total:
-
-
42
Semilla
US$
Unidades
-
Sorgo
3,0
12
36
Curasemilla
150
0,03
5
Sub-total:
-
-
41
Costo (US$/Ha)
-
-
422
Costo MV según Rendimiento
ton MV/ha
-
-
US$/ton
25
-
-
17
30
-
-
14
40
-
-
10,55

 

En esta situación surge el cultivo de sorgo como una alternativa más que interesante, con un costo por hectárea que se ubica 30% por debajo del maíz si hablamos de un sorgo sembrado en convencional, 459 US$/ha (Cuadro 3), y 46% más barato si hablamos de un cultivo de sorgo en siembra directa, 422 US$/ha (Cuadro 2), siempre incluyendo el costo del ensilado propiamente dicho.

 

Si a esto le agregamos que el sorgo tiene una mayor tolerancia a la sequía, podemos pensar en productividades más estables y levemente superiores, según los híbridos que utilicemos. De todas maneras, y a igual productividad por unidad de superficie, si comparamos los costos resultantes tenemos que la tonelada de MS de silo de maíz es 46% más cara comparada con la de sorgo en siembra directa, y 35% si hablamos de sorgo sembrado en convencional.

Si a este análisis le agregamos la actual disponibilidad de los sorgos BMR, que además de las reconocidas ventajas en lo que refiere a calidad y aceptación por parte del ganado lechero logran productividades que en muchos casos se acercan a las 40 ton/ha de Materia verde, es decir factiblemente mayor al del maíz, lo que da un costo de US$ 32/ton de MS, si hablamos de siembra directa, y de US$ 35/ton de MS si nos referimos a laboreo convencional. Esto es un 67% y 54% más barato por tonelada que el maíz respectivamente si tomamos como referencia para el caso del maíz una productividad de 35 ton/ha de MV.

Si bien es cierto que un buen maíz, con una buena proporción de grano en el total de la materia seca ensilada, tiene valores nutricionales superiores al sorgo, las diferencias a favor de este último son importantes y permiten asegurar las reservas y disponer de los recursos ahorrados para volcarlos en la alimentación del ganado, como concentrados energéticos y/o proteicos. 

No obstante, si las condiciones climáticas determinan un fuerte estrés hídrico que comprometa la producción de grano y el aporte de este componente a la materia seca del silo, la calidad del silo de maíz se deteriora en forma marcada, además del sobre costo que ocasiona una baja productividad por hectárea.

Cuadro 3: Sorgo Convencional para Silo
Labores
US$
Unidades
Total
Pulverizadora
5,00
2
10
F.Pendular
5,00
1
5
Excéntrica
15,00
1
15
Cincel
15,00
0
0
Disquera
10,00
1
10
Rastra
3,60
2
7
Siembra
20,00
1
20
Ensiladora
100,00
1
100
Gas-Oil
1,11
98
109
Sub-total:
-
-
276
Fertilizante
US$
Unidades
-
18-46/46
0,580
120
70
Urea
0,500
100
50
Sub-total:
-
-
120
Herbicidas
US$
Unidades
-
Glifosato
3,0
4,0
12
Atrazina
5,0
2,0
10
Graminicida
8,0
1,0
8
Sub-total:
-
-
30
Semilla
US$
Unidades
-
Sorgo
3,0
10
30
Curasemilla
150
0,03
4
Sub-total:
-
-
34
Costo (US$/Ha)
-
-
459
Costo MV según Rendimiento
ton MV/ha
-
-
US$/ton
25
-
-
18
30
-
-
15
40
-
-
11,48

 

Lógicamente este análisis no pretende inclinar la balanza por uno u otro cultivo, sino brindar herramientas que permitan diseñar sistemas mejor adaptados a las condiciones de producción y, tal vez, elegir una u otra opción en función de éstas o bien hacer una combinación de ambos cultivos que nos asegure más estabilidad y potencial de producción. Cada uno debería hacer una minuciosa caracterización del sistema de producción que gerencia y optar por el cultivo o la combinación de cultivos que mejor se adapte a sus objetivos. Aquellos que son buenos productores maiceros sin dudas encontrarán en ese cultivo una excelente herramienta, pero aquellos que por sus suelos o por sus habilidades como productores no quieran arriesgar en un cultivo de maíz tienen en el sorgo varias alternativas muy interesantes para el tambo.

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